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Acreditación a hospitales comprometidos con la disfagia orofaríngea

El sello SEORL-CCC “comprometidos con la disfagia orofaríngea” acredita a todos aquellos centros hospitalarios que dispongan de un sistema de despistaje de disfagia orofaríngea y de adaptación dietética para los pacientes ingresados en sus hospitales.

La disfagia orofaríngea es una patología que afecta a más del 30% de los pacientes ingresados en un centro hospitalario, afectando hasta el 60% de pacientes en UCI o al 80% de pacientes en Unidades de Ictus. Ocasiona una alta morbimortalidad con la aparición de complicaciones como la neumonía aspirativa, la desnutrición y la deshidratación, entre otras, con las consecuentes complicaciones sistémicas. Como consecuencia de estas complicaciones, se ven prolongadas las estancias hospitalarias, aumentados los ingresos en centros de media estancia y los reingresos, así como, aumentada la mortalidad de estos pacientes.

Tanto los otorrinolaringólogos como otros especialistas, clínicos y quirúrgicos de la vía aerodigestiva superior, deben colaborar en mejorar el diagnóstico, en identificar el problema y sobre todo, en velar por la seguridad del paciente.

Esta acreditación es concedida por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello y tiene una duración de 5 años, con posibilidad de reacreditación.

Requisitos y documentación

Descargue los cuatro documentos auto rellenables, para ser completados y firmados antes de su envío. Deberá enviarlos adjuntándolos en formato pdf a través del siguiente formulario de solicitud. Revise detalladamente los requisitos descritos anteriormente.

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Composición de la Unidad de Disfagia

Documento descriptivo con la composición de la Unidad de Disfagia del centro hospitalario. Es imprescindible la presencia de un otorrinolaringólogo (debe ser socio/a de la SEORL-CCC) donde se valorará positivamente la multidisciplinariedad dentro de dicha unidad. Dicho documento deberá ir firmado por el/la otorrinolaringólogo responsable.

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Sistema y circuito de cribado

Documento descriptivo del sistema y circuito de cribado para pacientes hospitalizados con indicación específica de una dieta adaptativa por Disfagia Orofaríngea. Este documento deberá ir firmado por el Jefe/a de Servicio del departamento de Otorrinolaringología del centro hospitalario.

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Dietas adaptadas

Informe descriptivo e individualizado de todas las dietas existentes en el centro hospitalario, que se encuentren adaptadas a pacientes con disfagia orofaríngea. Se deberá describir las texturas, tanto de líquidos como de sólidos, indicando qué alimentos han sido excluidos por su peligrosidad o dificultad en el proceso de la deglución. Además, se deberá detallar el valor nutricional y la carga de nutrientes de estas dietas. Este informe deberá estar firmado por el/la médico responsable del departamento de Dietética y Nutrición del centro hospitalario.

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Declaración de conformidad

De toda la información facilitada anteriormente. Este documento deberá ir firmado por el/la Gerente del centro hospitalario o Director/a médico del mismo.

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Sistema interno de petición de dietas

Documento gráfico donde se visualicen los tipos de dietas específicas para disfagia, que se detallan dentro del sistema interno de petición de dietas a cocina o al responsable de Dietética y Nutrición del propio centro. Se podrán aportar fotografías (en formato .pdf) donde se visualice claramente dicho sistema informático de petición de dietas específicas.